Celiachia e benessere: scegli prodotti certificati “Senza Glutine”
Che cos’è la celiachia
La celiachia è una malattia autoimmune cronica scatenata dall’ingestione di glutine, una proteina presente nel frumento, nell’orzo, nella segale e in alcuni derivati. In chi ne soffre, il glutine attiva una risposta anomala del sistema immunitario che provoca un’infiammazione dell’intestino tenue. Questa infiammazione danneggia i villi intestinali, le piccole “pieghe” che aumentano la superficie dell’intestino e permettono l’assorbimento dei nutrienti. Quando i villi si infiammano e si appiattiscono, l’organismo assorbe meno nutrienti, causando diversi sintomi e possibili carenze; con conseguenze che possono variare da persona a persona. Secondo i dati dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC), si stima che 1 persona su 100 in Italia soffra di celiachia. Questo significa che circa 600.000 persone sono affette dalla malattia nel nostro Paese; è più frequente tra le donne (ben 2 casi su 3 riguardano il sesso femminile) e può svilupparsi a qualsiasi età.
Come si gestisce?
La gestione si basa principalmente su una dieta rigorosamente priva di glutine, che rappresenta l’unica terapia efficace. Questo significa:
- Evitare frumento, orzo, segale e tutti i prodotti contenenti glutine.
- Controllare attentamente etichette e contaminazioni crociate.
- Preferire alimenti e integratori certificati “Senza Glutine”, per garantire sicurezza e protezione dell’intestino.
Con un’adesione corretta alla dieta senza glutine, è possibile normalizzare la mucosa intestinale e prevenire i sintomi e le complicanze.
Il glutine non deve essere eliminato dalla dieta prima di aver consultato il medico ed effettuato tutti gli esami necessari per la diagnosi.
Cosa significa “Senza Glutine”?
Un importante diritto delle persone che soffrono di celiachia è quello di avere un’informazione chiara sugli alimenti rispetto alla loro idoneità alla dieta senza glutine.
Il Regolamento europeo 41 del 2009, sostituito dal 828 del 2014, oggi in vigore, ha stabilito le condizioni d’uso della dicitura “Senza Glutine” che garantisce al celiaco, sia sui prodotti confezionati che su quelli venduti sfusi, un contenuto massimo di 20 mg su kg di glutine. L’azienda che indica un suo prodotto alimentare come “senza glutine” deve garantire quindi sia l’assenza di ingredienti contenenti glutine, ma anche l’assenza del pericolo di contaminazione.
Perché scegliere integratori alimentari “Senza Glutine” è importante?
Gli integratori alimentari sono tra i prodotti in cui la certificazione è più importante, perché eccipienti e additivi possono contenere tracce di glutine. Per chi ha la celiachia, anche piccole quantità possono provocare problemi seri. Un integratore con il bollino “Senza Glutine” garantisce che tutti questi ingredienti sono stati controllati e che l’intero processo rispetta gli standard per i celiaci. Pertanto è importante scegliere integratori con bollino “Senza Glutine”, perché significa:
- Evitare qualsiasi esposizione al glutine.
- Proteggere l’intestino da infiammazione e ricadute.
- Ridurre il rischio di contaminazioni involontarie.
Per chi soffre di celiachia, la sicurezza non è un dettaglio: è una priorità.
Gli integratori con la dicitura “Senza Glutine” rappresentano una scelta consapevole e sicura, che permette di integrare nutrienti essenziali senza rischi.
Con prodotti certificati, puoi prenderti cura del tuo benessere ogni giorno, senza compromessi e con la massima tranquillità.
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Bibliografia
Associazione Italiana Celiachia (AIC) – Dati epidemiologici e informazioni sulla celiachia in Italia. Istituto Superiore di Sanità. (2023). Celiachia.
Ministero della Salute. (2023). Celiachia: diagnosi e trattamento.
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